غذاهای ترکیه - موسسه حقوقی و مهاجرتی دادآور نسیم مهر

غذاهای ترکیه

بدون دیدگاه
blank

غذاهای ترکیه

مانتی (Mantı)

مانتی یکی از اصیل ترین غذاهای ترکیه است که بعضی شنیده ها حاکی از این است که از چین و از طریق راه ابریشم به فالت

آناتولی راه پیدا کرده است. همچنین این غذای معروف در قبرس و ارمنستان هم بسیار محبوب و معروف است.

این غذا در بین عثمانی ها محبوب شده و از آن زمان از مانتی به عنوان یکی از پایه های اصلی سفره ترکی استفاده می کنند.

در منوی اکثر رستوران های ترکیه شما می توانید این غذا را پیدا کنید و به عنوان یک غذا لذیذ نوش جان کنید.

اصیل ترین نوع مانتی، مانتی شهر کایسری است که نازک و با دقت درست می شود. مانتی به شکل بقچه های بسیار کوچکی

از خمیر هست که درونش به اندازه یک نخود گوشت چرخکرده قرار می دهند. خمیر مانتی از آرد و تخم مرغ و آب و نمک و

بسیار ساده درست می شود همچنین خمیر باید با وردنه پهن شده و نازک باشد، طوری که گوشت از بیرون معلوم نباشد و بعد

از جوشاندن در آب، همراه ماست و سسی متشکل از روغن، پاپریکا، سیر و نعناع، سرو میشود. مانتی از جمله غذاهای

محلی ترکیه است که ظاهر و طعم منحصر به فردی دارد

گاهی ممکن است داخل مانتی به جای گوشت سیب زمینی پخته یا چیز دیگه ای قرار دهند.غذاهای ترکیه

 

ازوگلین چورباسی

سوپ ازوگلین از جمله غذاهای ترکیه بسیار خوشمزه می باشد، که با موادی نظیر دال عدس، بلغور، پیاز، کره و … تهیه می گردد. بلغور و دال عدس دو ماده اصلی در تهیه سوپ ازوگلین میباشند، که از ارزش غذایی بالایی برخوردار میباشند. بنابراین با سرو این غذا خوشمزه می توان از خواص دال عدس و بلغور بهره مند شد. نام این سوپ از نام یک دختر زیبا از شهر قاضی انتپ مانده است ، طبق روایات دختر زیبایی در یک روستا زندگی میکرده که زیباییش زبانزد همه بوده و از پیر و جوان خواستگار وی بوده اند و گفته میشود که حتی پسر اقا زاده های چند روستا نیز از او خواستگاری کرده ولی جواب رد میگرفته اند. او در نهایت با پسری جوان از یک روستای دیگر که صدای بسیار خوبی داشته ازدواج میکند ولی ازدواج آنها فقط یکسال طول میکشد و جدا میشوند بعد از 7 سال به اصرار خانواده با پسر خاله اش که در سوریه زندگی میکرده اند دوباره ازدواج میکند صاحب دو دختر میشود که دختر اول در همان بچگی میمیرد ولی دختر دوم هنوز هم زنده است . ازوگلین انقدر زیبا بوده است که به نامش شعر ها ، آهنگ ها ، فیلم و غذا ساخته و درست کرده اند.غذا های ترکیه

 

آب شلغم – şalgam suyu

آب شلغم یا شالغام سویو یکی از نوشیدنی های محبوب بین ترکیه ای ها می باشد. این نوشیدنی از آب شلغم و آب هویج قرمز درست میشود . به دو شکل تند و ساده سرو میشود برای تند کردن آن از یک نوع آب ترشی فلفل استفاده میکنند. و در آخر به آن نمک اضافه میکنند این نوشیدنی بلافاصله بعد از درست کردن قابل میل کردن نمی باشد و باید چندین روز ( در تابستان یک هفته در زمستان چندین ماه ) برای مزه دار شدن مهلت داد. این نوشیدنی برای شهر آدانا می باشد و همیشه هم در دو شهر ادانا و مرسین میتوانید براختی پیدا کنید ولی در شهرهای دیگر هم میتوانید بخرید و میل کنید برای سلامتی مفید می باشد ولی برای خانم های حامله و  افرادی که مشکل فشار خون دارند توصیه نمیشود و باید خیلی کم مصرف شود.

 

در ادامه مطالب جامع تر و بیشتری در خصوص غذاهای ترکیه در اختیار شما مخاطب محترم قرار خواهد گرفت.

برای اشنایی بیشتر و مهاجرت قانونی به ترکیه و اقامت ارزان ترکیه هم اکنون درخواست مشاوره خود را در سایت ثبت کنید.

blank
ویزای استارت آپ ترکیه
blank
شرایط تحصیل در آلمان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .

فناوری اطلاعات آرون : طراحی سایت و سئو
طراحی سایت و سئو
دفتر خدمات حقوقی مهاجرت ایرانیان به سوئد
blank
فهرست
fa فارسی
X